2019 秋から~季節のレッスンメニュー 9~12月 只今お申し込み受付中です。

季節ごとにメニューを変えて、毎月2種類のパンをレッスンいたします。9~12月はホシノ天然酵母で作る「シンプルな生地で作るバリエーション豊かなパン」を豊富に取り揃えました。焼き上がったパンはお持ち帰りいただけます。只今9月のレッスンのお申し込み受付中です。Contactよりお申込みいただけます。

9月 舞茸とブルーチーズのパン・全粒とくるみのカンパーニュ

↑舞茸とブルーチーズのパン 
舞茸のローストとチーズをふわふわのバンズで包みました。アイオリーソースにつけて濃厚で上品な味が楽しめます
↑全粒とくるみのカンパーニュ(湯種法)低温長時間発酵で粉の旨みを十分に引き出した大型パンです。生地の甘みとくるみの食感が心地よい美味しさ。湯種製法で翌日でもしっとりいただけます。

<9月の予定>

・9月 5日(木)10:30~14:00 空席2名

・9月12日(木)10:30~14:00 空席3名

・9月14日(木)10:30~14:00 空席1名

・9月19日(木)10:30~14:00 空席3名

Contactよりお申し込みください。※その他2名様以上でレッスンいたします。

1回 6,000円


10~12月のメニュー(予定)

10月 ㊧ボルチーニのミニクッペ ㊨栗の渋皮煮とチキンのパン


11月 ㊧高加水のカンパーニュ㊨シュトーレン


12月 ㊧能登大納言とクリームチーズのあんパン㊨ベーコンとバルサミコ酢のパン


・1回毎の単発レッスンです。

・1回 6,000円(レッスン当日現金にてお支払いをお願いいたします) ・4回(9~12月)一括前納 22,000円(9月のレッスン時に現金でのお支払いをお願いいたします)


2019 8月 天然酵母の1日体験レッスンの参加者募集中 海老カレーパンとバンズ

8月1日(木)と6日(火)・23日(金)の3日間、1日体験レッスンを行います。これからホシノ天然酵母を使ってパン作りを始めたい方やパンメニューを増やしたい方にお勧めです。メニューは“海老カレーパン”と“バンズ”の2種類です。

↑エビカレーパン

自家製のエビカレーを使った細長~いカレーパンです。さっくりとした揚げたてを食べられるのは、手作りならではの醍醐味です。えびのぷりぷり感もお楽しみいただけます。


↑バンズ

さっくりとした食感を意識した、何にでも合う大きなバンズです。前に出すぎないふんわりとした甘みも色々な具材をしっかりと受け止めてくれます。定番のパンとして是非ご家庭で作っていただきたいと思います。


<1日体験レッスン日>

・8月1日(木)10時30分~2時頃まで

・8月6日(火)10時30分~2時頃まで

・8月23日(金)10時30分~2時頃まで

<場所>

・自宅キッチン(地下鉄千里中央または阪急南千里下車、お申込みいただいた方には後ほど詳細を連絡いたします。)

<持ち物>

・エプロン、筆記用具

<料金>

・5,000円(当日のお支払いをお願いします)

<キャンセル>

・前日 受講料の50%

・当日 受講料の100%


お申込みはcontactよりお願いいたします。

その他2名様よりレッスン日のご相談を承ります。お気軽にご連絡ください。

2019 7月のレッスンメニュー “そば粉のプレッツェル風”&“捏ねないバゲット”2種類 

季節のレッスン(2種類)

・そば粉のプレッツェル風

ドイツのパン屋さんにとってプレッツェルは一番のシンボルです。そのひねって組んだ形だけのパンですが、生地にそば粉をプラスして風味良いサンドイッチにしていただきます。


・捏ねないバゲット

大きな気泡がいくつもあり、クラムはうっすらクリーム色のバゲットが捏ねずに出来ます。ミキサーを使わずに生地を作り、低温長時間発酵をすることで軽いバゲットが焼きあがります。家庭で行うのに向いていると思いますので、家庭用オーブンでも焼いてみます。


<7月の予定>

7月 6日(土)季節のレッスン

7月 11日(木)季節のレッスン

7月 13日(土)季節のレッスン

※お申し込みは contactよりお願いします。その他2名様よりレッスンいたします。


1回 5,500円

2019 6月のレッスンメニュー

季節のレッスン(2種類)

・ミックスベリーのパン(高加水)

甘酸っぱいミックスベリーを十分に楽しめる高加水のパンです。クリームチーズによく合います。


・全粒マフィン

全粒の香ばしさが感じられる大きめのマフィンです。バタートーストがおすすめです。


<6月の予定>

6月 6日(木)季節のレッスン 

6月15日(土)季節のレッスン 

6月22日(土)季節のレッスン 

※お申し込みは contactよりお願いします。その他2名様よりレッスンいたします。


1回 6,000円

食パンの3回レッスン初回

食パンの3回レッスンが始まります。初回はハード食パンです。国産小麦と塩と天然酵母のみで焼き上げたシンプルな食パンです。ホシノ天然酵母の生種の起こし方もレッスンいたします。6月から参加ご希望の方はcontactよりお申し込みください。日程につきましては調整いたしますので、ご希望日をご連絡ください。

2019 5月のレッスンメニュー

季節のレッスン(2種類)

・お出かけチャバタ

ちょっと小さめなチャバタを、お出かけサンドに仕上げます。ふわふわで食べやすいです。


・ひまわりの種とライ麦のカンパーニュ

オートリーズとバシナージュ製法を使った高加水のライ麦パンです。


食パンの3回レッスン 1回目 詳しくはこちら

・1回目 ハード食パン・ホシノ天然酵母の生種の起こし方

国産小麦と生種・塩・水のみで焼き上げたシンプルな食パンとホシノ天然酵母の生種の作り方をレッスンいたします。トーストするとさっくりと小気味よく、低温長時間発酵で粉の旨みを十分に感じることが出来ます。毎日食べても飽きのこない食パンです。


<5月の予定>

5月 8日(水)10:30~食パンの3回レッスン(1回目)空席2名

5月16日(水)10:30~季節のレッスン 空席1名

5月18日(土)10:30~季節のレッスン 

5月25日(土) 10:30~季節のレッスン 満席

※その他2名様以上でレッスンいたします。Contactよりお申し込みください。


・季節のレッスン 1回 5,500円

・食パンの3回レッスン(前納) 3回 15,500円


食パン3回レッスンが始まります。5月から~

シンプルだからこそ楽しめる、ホシノ天然酵母を使った基本の食パン3種類をレッスンいたします。材料や粉・製法が違えば、同じ国産小麦を使った食パンでも香り・食感が違ってきます。作りやすさやお好みなど、それぞれのご家庭に合った食パンを是非見つけていただきたいと思います。仕込み・発酵・焼成まで実際に行います。毎回こね上がった生地のお土産付きです。平日のみの募集です。

・5月8日(水)10:30~ (空席2名)

詳しくはLesson情報をご覧ください。

1回目 基本の食パン・2回目 湯種生角食パン・3回目リッチな食パン

・1か月1種類×3か月

・3回 15,500円(初回に3回分前納)

・5月の平日でご希望日をお知らせください。

Contactよりお申し込みください。 

バゲット3回レッスンが始まります。5月から~

国産小麦の美味しさを低温長時間発酵で引き出して、ご家庭でも必ず焼けるバゲットをレッスンいたします。同じ粉を使い製法は3種類。身近なパンとして、サンドイッチやお料理に合わせてお楽しみいただきたいと思います。仕込み・発酵・焼成まで実際に行います。毎回こね上がった生地のお土産付きです。1か月ごとに3種類のパンをレッスンいたします。平日のみの募集です。

詳しくはLesson情報をご覧ください。

1回目 基本のバゲット・2回目手ごねのバゲット・・3回目こねないバゲット

・1か月1種類×3か月

・3回 15,500円(初回に3回分前納)

・5月の平日でご希望日をお知らせください。

Contactよりお申込みください。